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저희 백삼은 피부직삼이라고 해서 표피를 벗겨내지 않고 건조 한것입니다.
표피를 벗기고 홍삼을 만드시면 사포닌의 고유성분이 떨어진다고 보시는 분들이 있습니다.
강제건조가 아닌 자연건조 방식으로 생산되어진 것이므로 홍삼으로 만드셨을 때
백삼의 4종의 사포닌이 30가지로 활성화 된다고 알려져있습니다
이때 활성화된 물질이 진세노사이드라 불리는 성분입니다.
년근에따라 조금씩은 차이가 있습니다.
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백지연
백삼으로 홍삼을 만들수 있는지요?? 
금산인삼도매센터 영농조합
